TUNA PASTIL/SA DAHON NG SAGING

 

Bernie Silvoza Recipe Collection

🐟 Tuna Pastil Recipe (Pang Negosyo o Merienda)

Serving Size: 8–10 balot
Est. Cost per balot: ₱7–₱10
Shelf Life: Best served same day

🧂 Mga Sangkap

Para sa Tuna Flakes:

• 2 lata Tuna (155g bawat isa)
• 1/2 tasa sibuyas (pino)
• 4 cloves bawang (tadtad)
• 1/2 tasa bell pepper (optional)
• 2 tbsp toyo
• 1 tbsp asukal
• 1 tsp paminta
• 1/2 tsp pamintang buo (optional)
• 1 tbsp calamansi juice o suka
• 1 tbsp mantika (kung tuna in water)
• 1 tbsp Maggi seasoning (optional)

Para sa Garlic Rice:

• 4 tasa kaning lamig o bagong sinaing
• 6 cloves bawang (durog)
• 1/4 tasa mantika
• Asin sa panlasa

🍳 Paraan ng Pagluluto

Step 1: Prituhin ang Bawang Rice

1. I-gisa ang bawang hanggang golden brown.
2. Idagdag ang kanin at haluin mabuti.
3. Timplahan ng asin at lutuin sa mahinang apoy.

Step 2: Gisa ang Tuna Flakes

1. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang malambot.
2. Idagdag ang tuna at bell pepper.
3. Ilagay ang toyo, calamansi/suka, asukal, paminta, at seasoning.
4. Lutuin hanggang mag-dry at magsimulang mag-crispy.

🍽️ Assembly ng Pastil

• Ilatag ang banana leaf.
• Lagyan ng 1/2 tasa garlic rice.
• Sa ibabaw, ilagay ang 1–2 tbsp tuna flakes.
• Ibalot ng maayos (parang suman).
• Optional: balutin ng plastic wrapper kung ibebenta.

💡 Tips sa Pagbebenta

• Presyo: ₱10–₱15 depende sa laki.
• Packaging: Gumamit ng banana leaf at plastic.
• Add-on: Sawsawan – Toyo, calamansi, sili.