CHICKEN PASTIL /SA DAHON NG SAGING

Chicken Pastil Recipe

Negosyong ulam na patok sa masa abot-kayang puhunan, siguradong ulam at paninda.

🧂 Ingredients:

• ½ kilo chicken breast or thigh (boneless)
• 1 medium onion, chopped
• 4 cloves garlic, minced
• 2 tbsp soy sauce
• 1 tbsp vinegar
• 1 tsp ground pepper
• 1 tbsp cooking oil
• 1 tsp sugar (optional)
• Cooked rice (optional: flavored with a little oil and soy sauce)
• Banana leaves or cellophane for wrapping

👨‍🍳 Procedure:

1. Pakuluan ang chicken sa kaunting tubig hanggang malambot. Hiwain o i-shred ang karne kapag luto na. Itabi.
2. Sa kawali, magpainit ng mantika. Igisa ang bawang hanggang golden brown, isunod ang sibuyas.
3. Ilagay ang shredded chicken, haluin.
4. Idagdag ang soy sauce, vinegar, paminta at konting asukal. Huwag haluin agad kapag may suka — hayaan muna itong kumulo ng 1 minuto.
5. Pagkatapos, haluin at tikman. Pwede mong dagdagan pa ng konting toyo o asin ayon sa panlasa.
6. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang mag-dry at magmantika ng kaunti.

🍽️ Assembly:

1. Maglatag ng saging na dahon o malinis na cellophane.
2. Maglagay ng isang takal ng mainit na kanin.
3. Itoppings ang lutong shredded chicken sa ibabaw ng kanin.
4. Balutin at itali kung kinakailangan. Handa na para ibenta o baunin!

💡 Negosyo Tips:

• Puhunan: Approx. ₱100 for ½ kilo chicken – kaya gumawa ng ~15-20 balot.
• Presyo ng benta: ₱10–₱15 kada balot depende sa location.
• Optional: Gamitin ang rice na may konting mantika at sabaw ng chicken para mas malasa.
• Tipid tip: Gumamit ng pinagpakuluan ng manok para dagdag sabaw sa rice flavoring.

© Bernie Silvoza Recipe Collection